Hopscheuten

Hopscheuten zijn de gebleekte jonge spruiten van de hop (humulus lupulus) Waar komen ze vandaan? In België wordt op een aantal plaatsen hop aangeaard, zodat de scheuten geen kleurtje opdoen en blank kunnen worden geoogst. Poperingen is het zwaartepunt van de hopteelt. Hoe kwam ik er aan? Okke Amerongen haalde voor foodies hopscheuten uit Poperingen, organiseerde een tweetup in Utrecht en deelde uit. Dat was heel aardig, want hopscheuten zijn verschrikkelijk duur.
Bron