Culinair Ontdekt: Pastinaak

Een herfstige groente, maar weinig bekend in ons land. Pastinaak zou best symbool kunnen staan voor de ecologische landbouw. Velt, de eerbiedwaardige organisatie voor ecologisch tuinieren, koos destijds de brandnetel als symbool. In die pioniersjaren dook overal waar ‘biologisch’ werd getuind, plots de pastinaak op. Mijn vader kocht in 1980 een boek van John Seymour, de toenmalige ecologische goeroe. Het was in Vlaanderen zelfs uitgeroepen tot ‘Boek van de Maand’.
Bron

Geef een reactie

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.